【Spectracell专家论谈】关于肥胖与营养,你的观念对吗?

由SpectraCell Laboratories, Inc. 发布于 Mon, Jan 30, 2012 . 10:22 AM 
 
 
    过去,人们对肥胖的理解很简单:吃的太多而运动太少导致体重增加。如今,肥胖被认为是一种由一系列复杂因素导致的慢性内科疾病。
 
 
微量营养素与肥胖:
 
    肥胖是一种复杂的慢性病,包括多种元素。在美国,它是第二大可预防的致死原因,仅次于吸烟。肥胖增加了30余种医学问题的风险,如糖尿病、高血压、癌症、不孕不育、关节炎以及心脏病等。为治疗以上疾病而开具的处方药或治疗程序通常会导致微量营养素缺乏。
 
 
营养素的可用性:
 
    肥胖会减少一些营养素的可用性。近期一项研究对肥胖患者的Vit D水平进行评估,发现有50%人缺乏。脂肪细胞有它们独特的营养需求,因此,它们会消耗储存的营养来行使正常的细胞功能,同其它器官的做法一样。可用的营养素减少而脂肪细胞对营养有额外的营养需求,这两面共同作用最终导致多种营养缺乏。
 
 
与肥胖相关的激素调节:
 
    尼克酸(Vit B3)治疗可使调节葡萄糖和脂肪酸代谢的激素水平上升。而肥胖和心脏病患者体内该激素水平是下降的。Vit B5帮助破坏脂肪细胞,因此,它们可能被身体用光。
锌水平低与肥胖相关,部分归因于锌与瘦素之间的关系,后者是一种调节食欲的激素。锌耗竭,则瘦素水平降低,补充锌则可以逆转这种效应。
 
 
脂肪细胞的形成:
 
    研究提示Vit E的某种形式可以抑制前脂肪细胞(pre-fat cell)成熟为脂肪细胞,导致体脂肪的减少。钙摄取也与减重有关,因为钙可以抑制脂肪细胞的生成,它还可以促进氧化,燃烧脂肪细胞,降低肥胖的风险。
 
 
氨基酸与体成分
 
    肉毒碱(Carnitine)是一种重要的营养素,它帮助肌肉细胞消耗能量,燃烧热量。有证据表明,补充肉毒碱,结合运动可以改善体成分,更有效减少腹部脂肪。谷氨酰胺(Glutamine)被证实可以减少脂肪量,改善骨骼肌对葡萄糖的摄取。而天冬酰胺(Asparagine)可增加进入肌肉组织中用于燃烧的糖的量,因此改善胰岛素的敏感性。
 
 
肥胖与胰岛素抵抗-协同肇事者
 
    肥胖严重影响身体对碳水化合物的燃烧效率。主要是身体不能利用胰岛素,而胰岛素帮助将糖转运到肌肉中进行燃烧,而不是转化为脂肪形式储存。将体内的微量营养素与矿物质调整到最佳状态对于胰岛素功能正常十分必要。
 
 
肥胖人群的血管健康
 
    肥胖人群的血管柔韧性与健康程度都比正常体重的人差。Vit C补充剂被证实能改善超重人群的血管功能。
    同样,矿物质如镁、锌、钙与铜被证实对血压以及血管健康有益。超重人群通常血压高,而维生素缺乏会加剧这一状况。因为多种营养素参与维持血管健康,无论是对超重人群还是正常体重人群,包括叶酸、生物素、肉毒碱、Vit A、Vit C、Vit E以及几种矿物质,因此全面评估这些营养素在细胞中的表现情况十分必要。
 
 
氧化应激与炎症
 
    大量研究表明氧化应激与炎症与肥胖有关。内脏脂肪(腹部脂肪)中有害的酶的含量尤其高,后者导致氧化应激。减重抵消了这一现象。研究表明,减重的量与氧化应激降低的程度直接相关。
    腹部脂肪会导致肝脏炎症,这在肥胖人群中尤其常见。一项最新研究证实,辅酶Q10可减少肝脏中因肥胖诱导的炎症。同样,肥胖患者血管炎症会促成心脏疾病与中风,而如果恰当使用抗氧化剂,这些状况可以减轻。优化抗氧化水平势在必行,尤其对于肥胖人群。
 
 
肥胖外科手术后的吸收不良问题
 
    肥胖外科手术使机体对营养素的吸收能力受损,通常导致患者体内多种维生素与矿物质缺乏。因术后脂肪吸收不良,脂溶性维生素如Vit A、Vit D、 Vit E以及Vit K缺乏尤其常见。
    肥胖外科手术后,一些神经并发症可能会出现,如意识混乱、肌肉协调性差,甚至是抓握问题,都是因为B族维生素缺乏导致,尤其是Vit B1(硫胺素)。这些并发症会立即发生或几十年后出现。对于肥胖外科手术后的人群,全面评估营养状态对于维持术后健康至关重要。
 
 
影响个体减重或增重能力的营养素总结如下:
 
  • 锌:降低瘦素,而瘦素是一种调节食欲的有益激素,补充锌可以逆转这一状况
  • 生物素:通过改善血糖控制(稳定血糖)来促进代谢,降低胰岛素水平,胰岛素是一种促进脂肪形成的激素
  • 肉毒碱:将脂肪酸运转到细胞内,从而被燃烧或消耗,帮助减少内脏脂肪
  • 钙:抑制脂肪细胞的形成,帮助氧化(燃烧)脂肪细胞
  • 硫辛酸:促进细胞对葡萄糖的摄取,因此帮助身体更有效燃烧碳水化合物

 

  • 铬:提高机体对胰岛素的敏感性,帮助减少身体脂肪,增加肌肉
  • 维生素B5:Vit B5可以激活脂蛋白脂肪酶,该酶燃烧脂肪细胞。因此,补充Vit B5可以减重。有研究表明,减重期间补充Vit B5可以减少饥饿感
  • 镁:细胞中镁水平偏低会损害身体燃烧葡萄糖的能力,导致脂肪储积。校正镁缺乏能提高胰岛素敏感性,促进代谢。镁还可以抑制脂肪的吸收。
  • 谷氨酰胺:可以促进葡萄糖进入肌肉中,因此可以减少脂肪量
  • 半胱氨酸:补充该抗氧化物质可减少肥胖患者的体脂肪
  • 肌醇:补充该物质可增加脂联素水平。

 

  • 维生素B3(尼克酸):补充Vit B3增加脂联素,后者是脂肪细胞分泌的一种减重激素。临床试验证实,尼克酸-铬结合物(Niacin-bound chromium)帮助减少体重。
  • 维生素A:促进某种可减少身体讲食物储存脂肪的倾向的基因表达。减少脂肪细胞的大小。
  • 维生素E:抑制前脂肪细胞成熟为脂肪细胞,因此减少体脂肪
  • 维生素D:Vit D缺乏与碳水化合物代谢不良十分相关,受Vit D调节的基因可以改变某些人群的脂肪细胞形成。
  • 维生素K:Vit K缺乏与脂肪组织过多之间有关联。Vit K帮助代谢糖类。
 
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